作为风靡永川街头巷尾的特色美食，豆花饭在本地可是久负盛名。洁白的豆花在这些大铁锅上被分成许多小块，刚煮好的豆花十里飘香，引得饥肠辘辘的人们蜂拥而至。

“滚、嫩、绵、白”的豆花必然要配上下饭的佐料，“葱花、木姜油、油辣子海椒、味精、大头菜粒、蒜蓉”，永川豆豉堪称调味中的画龙点睛之笔，调制出来的蘸水香辣可口，配上鲜嫩的豆花开胃下饭，堪称一绝。对于永川人来说，早上来一碗豆花饭，就像重庆人早餐吃小面一样平常。