来到永川，最值得一尝的自然是产于卫星湖畔的特色美味星湖鱼了。店主姓熊，二十多年的潜心钻研，擅长烹饪数十种风味独特鲜美可口的鲜鱼菜肴，其中独家创制的“星湖鱼”更是堪称永川一绝，让众多食客流连忘返。

星湖鱼的基本材料为卫星湖中的野生鱼，肉质肥嫩细腻，以黄瓜山的井水烹煮，佐以各种香料和山野香菜，做出的“星湖鱼”香气扑鼻伴有微酸，健脾开胃，鱼肉入口，细腻自然，满口生津。因为风味独特，寒暑皆宜，星湖鱼在2002年被永川区人民政府正式命名为地方菜品，成为了永川地方的一张名片。